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          ?西安食堂承包教你如何清洗菜中的殘留農藥!

          2021-04-28 04:06:57

          西安食堂承包對菜品食品安全是首要關鍵,每個環節都很重要。要把菜洗干凈并且不能有農藥殘留,清遠食堂承包給你推薦食堂洗菜清除殘留農藥的方法。

          1、流水沖洗+浸泡法

          此方法用于葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

          一般先用清水浸泡15分鐘后,再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

          2、流水沖洗+堿水浸泡法

          可用于各類蔬菜瓜果。

          先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是:在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后,用清水沖洗3~5遍即可。

          3、去皮法

          蔬菜瓜果的表面農藥量相對較多,所以,削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法??捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

          西安食堂承包

          4、儲存法

          西安食堂承包小編告訴你們在存放過程中,農藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質,所以,對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。

          此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

          5、加熱法

          常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。

          先用清水將這些作物的表面污物洗凈,放入沸水中2~5分鐘撈出,然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

          6.堿水浸泡法:

          有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥污染的有效措施,可用于各類蔬菜瓜果。

          方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水(一般500毫升水中加入堿面5-10克)中5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。

          以上就是陜西禾麥興博餐飲有限公司的介紹了!你看明白了嗎?本公司專業從事于西安工作餐預定,西安活動用餐,商務餐預定,西安食堂承包等!如有需要請與我們聯系!網址:www.haqutu.com以上文章來自于網絡!如有侵權請與我聯系!我司給予我刪除!

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